La Fornace Sorbo si occupa della produzione e vendita di  mattoni pieni e pavimenti in cotto esclusivamente attraverso un processo manuale, utilizzando materiali selezionati e l'uso di tecniche tradizionali.
La passione è tale da fornirci continui stimoli per innovare ed affinare le tecniche di lavorazione, garantendo un prodotto unico nel suo genere.
La materia prima utilizzata per la produzione del cotto è un impasto di terre argillose, mescolate in diverse percentuali con acqua e pozzolana. La prima fase della produzione consiste nell'estrazione dell'argilla, in fabbrica l'argilla impastata con acqua assume plasticità e diventa lavorabile, conservando una volta essiccata, la forma data.
La seconda fase consiste nel dar forma ai singoli pezzi , la terza fase, quella dell'essiccamento naturale, avviene in capannoni appositamente predisposti per eliminare l'acqua in eccesso.
L'ultima fase, la cottura, si svolge in fornaci ad altissima temperatura, assumendo diverse colorazioni a seconda delle percentuali dei relativi componenti.