Petit Jo 2022 raritet De hela druvklasarna pressades direkt

De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank

typiskt för Anjou

Degorgerad 22-11-22 utan dosage (Brut Nature)

Clairette 2023 är ett friskt vitt av den sydfranska sorten clairette

Petit Jo 2022 raritet De hela druvklasarna pressades direktPetit Jo blandar tre fjrdedelar grenache med resten syrah frn 25 riga stockar. Efter avstjlkning jste druvorna spontant och vinet mognade sedan i cementtank. Den hga hjden i kombination med kalkrik jordmn och sydfransk sol resulterar i ett piggt och lckert fruktigt rtt som aldrig knns tyngande. Serveras bst svalt och hller bra i ppen flaska. Sedan mnga r ett av vra hrligaste och mest slda rda. Dricks grna till brserad lammbog med ratatouille.