Maranges 2018 raiter Med en liten sötma som

Med en liten sötma som balanserar syran

Med toner av vit persika

Dricks gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

med cirka hälften reservvin – delvis lagrat på gamla fat

Maranges 2018 raiter Med en liten sötma somPinot noir frn lieu dit Le Saugeot i Maranges, ett litet sderlge om 0,5 ha. Jordmnen bestr av brun kalksten och kalkrik mrgel. Druvorna r odlade ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder. Hela klasar och stjlkar jste spontant vid lg temperatur (20C) i ppna ekstndare, utan tillsatser, med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton mnader i bourgognefat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla (cirka en femtedel nya). Under