Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 300 g sub-gewuerzmischungen Xanthan fremstilles af fermenteret majsstivelse

Xanthan fremstilles af fermenteret majsstivelse og er ideel til at jævne kolde og varme væsker

der bruges på mange måder i konditorier

Også fremragende egnet til at smage kraftige ragoutretter som gulasch til eller til at forfine saucer og safter

De passer rigtig godt til tarteletter

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 300 g sub-gewuerzmischungen Xanthan fremstilles af fermenteret majsstivelseDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot). Leveres i en 300 g aromaboks.