Kovending Hasselnötter Ostens namn: Osten påminner med

Ostens namn: Osten påminner med sin stora

Kefir kommer från Kaukasus-bergen och sägs ha ätits där i årtusenden

Gräddmjuk blåmögel

Ostens namn: Inspirationen

Kovending Hasselnötter Ostens namn: Osten påminner medNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med