Paul & Serge 2020 josgt Inget är tillsatt eller borttaget

Inget är tillsatt eller borttaget – bara frukt och tid

spontanjäst i ståltank

med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien

Vinet är en cuvée av två kontrasterande årgångar: det varma och torra 2023 samt det kalla och regniga 2024

Paul & Serge 2020 josgt Inget är tillsatt eller borttagetMorgane Turlier gr smskaliga viner i norra Jura, och i byn Cramans arbetar hon med chardonnay planterad p kalklera rik p marina fossiler frn Kimmeridgien samma jordmn som i hennes vin Lumachelles. Druvorna kommer frn ldre stockar som hon tog ver av Paul och Serge, de tv vinodlare som gett vinet dess namn. Druvorna pressades direkt och jste spontant i anvnda fat, dr vinet sedan vilade tv r p jstfllningen. Buteljerat i augusti 2022 utan klarning,