Cappello del prete di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) disponibile intera o a fettine

disponibile intera o a fettine

INGREDIENTI: Carne di maiale nero semibrado umbro

2 bistecche di vacca grassa da 900g (in totale circa 1

Il girello (o magatello) è ideale per il roastbeef all'inglese

Cappello del prete di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) disponibile intera o a fettineIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti italiani. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. Uno dei migliori tagli del bovino un taglio di spalla e si chiama cappello del prete. E' un pezzo di polpa muscolare separata nel mezzo da uno strato di tessuto connettivo, tipico del muscolo appunto. Ideale per stufati e per lunghe cotture, si distingue per una