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Profilo introduttivo: illustra le caratteristiche e la storia del genere trattato in ciascun capitolo
la comunicazione
Il CD allegato contiene i brani musicali necessari per lo svolgimento delle singole attività
L'albero lo ripara alla sua ombra
Terra di pane Biglie Profilo introduttivo: illustra le caratteristicheUn viaggio completo nella panificazione italiana curato da ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, per Plan: il volume raccoglie oltre 90 tipologie di pane che raccontano l'Italia da nord a sud, tra tecniche tradizionali, ingredienti locali e storie di territorio. Il libro nasce da un lavoro corale a cui hanno contribuito artigiani, tecnici, storici e panificatori professionisti, restituendo un ritratto autentico dell'arte bianca italiana.
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