Chablis 'Montserre' 2023 Kommande samplanterat 2008 på kalkrik märgeljord

samplanterat 2008 på kalkrik märgeljord

Basvinerna jäste spontant och fick mogna på jästfällningen i ekliggare och använda medelstora fat

Hela druvklasar jäste spontant i öppna ekståndare med 12–15 dagars maceration och tre varsamma nedtryckningar av skalhatten för att lyfta fram vinets renhet och struktur

Och utgår från att du som köper vinet

Chablis 'Montserre' 2023 Kommande samplanterat 2008 på kalkrik märgeljordChardonnay frn lieu dit Montserre, grnslande kommunerna Bru, Chiche och Fleys. Det hr r domnens och hela appellationens hgsta lge, p toppen av en stor kulle p 400 meters hjd. Jordmnen r vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jste i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus och energisk syra i smaken, med markerad slta i efterklangen. Strlande chablis, kort sagt. Gott till