Calafuria 2024 nel bere e nel mare Tormaresca Jack Daniel's È ottima anche con formaggi

È ottima anche con formaggi stagionati e piatti speziati

alla pressatura e all’affinamento in barriques

è al contempo aggraziato e austero

Note di degustazione Giallo oro

Calafuria 2024 nel bere e nel mare Tormaresca Jack Daniel's È ottima anche con formaggiDescrizione Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 C, per preservare e esaltare la componente aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima