Barolo DOCG "Rocche di Castiglione" 2018 - Vietti treviso Regione: Valle d'Aosta

Regione: Valle d'Aosta

Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui propri lieviti per minimo 36 mesi

Chardonnay affinato in acciaio 20%

con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Barolo DOCG "Rocche di Castiglione" 2018 - Vietti treviso Regione: Valle d'AostaVietti Barolo "Rocche di Castiglione" 2018 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono raccolte manualmente, pigiatura soffice. Fermentazione in vasca di acciaio per circa quattro settimane con rimontaggi regolari. Svolta la malolattica. Invecchiamento in botti di rovere per circa 30 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento: piatti di terra, selvaggina, carni rosse e formaggi