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macerazione con le bucce per 22 giorni in acciaio

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Il Santenay Blanc 2020 di Olivier Leflaive è un bianco espressivo ed elegante realizzato da uve Chardonnay in purezza

Tra i sentori

Il Chiuso 2022 Castello di Ama Pinot Nero di Toscana IGT Nuova Zelanda macerazione con le bucce perIl Chiuso 2022 Castello di Ama Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 di Castello di Ama prende il nome dallomonimo podere dove nel 1984 fu piantato il Pinot Nero con cloni di Morey Saint Denis (Borgogna). Questa nobile variet coltivata su terreno fortemente calcareo a circa 500 metri di altitudine, origina un vino di straordinaria eleganza , armonico e ricco di note fruttate con tannini morbidi e vellutati. La vinificazione stata indotta da lieviti