Sol 2018 Lansering Druvorna jäste spontant med hela

Druvorna jäste spontant med hela klasar som varsamt trampades för att frigöra musten

Vinet jäste ut och vilade sig tre månader i tank innan det buteljerades utan klarning

använda ekfat (500 liter)

sedan fick musten jäsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling

Sol 2018 Lansering Druvorna jäste spontant med helaEtt stt vitt vin gjort p moscato bianco frn de branta, kalkrika sluttningarna i Castiglione Tinella, Asti. Druvorna torkas i sex veckor direkt p rankan (passerillage), vilket koncentrerar bde stma och aromer. Efter spontan jsning har vinet lagrats i tre r p anvnda barriques och 500 litersfat. Det buteljerades utan klarning eller filtrering 2022, med en varsam tillsats av svavel under uppvxten. Resultatet r ett gyllene vin med florala toner, honung,