Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL Smagekasser Til sidst modning på flaske

Til sidst modning på flaske

Det er nærmest som at tage en gåtur gennem et solvarmt sydfransk landskab – i flydende form

Efter mere end to årtiers udvikling viser vinen den dybde og kompleksitet

100% megafyldig Cabernet Sauvignon fra en lille parcel beplantet tilbage i 1971 på Buehlers egne jorder

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL Smagekasser Til sidst modning på flaskerke klassisk og charmerende kraftig Gigondas skabt af sskendeparret Christophe og Anne Sophie Ay, som er syvende generation p Raspail Ay. Her blander de 80% Grenache med 15% Syrah og 5% Mourvedre fra domnets egne marker. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes fr presning. Efter gring i rundt 30 dage bliver vinen modnet i op til 2 r p gamle foudres, som er kmpe store egetnder helt op til 13. 000 liter. Vinen hverken filtreres eller klares inden