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La sua freschezza e la moderata struttura lo rendono particolarmente piacevole durante la bella stagione
Dal 1995 in campagna
principalmente Palomino (tipica della regione di Jerez) per l'Oloroso e Pedro Ximénez
ma anche come bottiglia da collezione per gli appassionati della storica produzione certosina
Rum Foursquare Raconteur champagne La sua freschezza e laIl rum viene composto da un blend di double retort pot still di rame e della tradizionale twin column coffey still, prima di essere inserito nelle botti. Il risultato dunque un blend di due rum: single e double matured. Il primo stato invecchiato per 17 anni in botti ex bourbon, mentre il secondo stato inizialmente invecchiato per 5 anni in botti ex bourbon, e in seguito affinato per altri 12 anni in una botte ex Sherry Oloroso.
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