SKU: 24287242460
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 6 - Sep 11
forårsløg
hvorefter den kolde masse gradvist røres ind i gelatinen – aldrig omvendt
ægte trøffelsmag – uden den metalliske
panderetter
Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel forårsløgEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er srdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel i hblse tilflde. Lecithin er meget drjt. Allerede en tilstning af 0,6 % af vskens vgt giver et stabilt skum, dvs. ca. 6 g lecithin pr. 1 kg vske. Lecithin er mindre velegnet til alkoholholdige medier; her er
US$ 154.50
US$ 199.00
US$ 199.00
US$ 199.00
US$ 199.00
US$ 199.00
US$ 154.50
US$ 199.00
US$ 199.00
US$ 22250.00
US$ 17497.50
US$ 4297.50
US$ 44997.50
US$ 7000.00
US$ 4297.50
