'Nduja di Spilinga orba 1500 gr circa capocollo STAGIONATURA: 120 gg

STAGIONATURA: 120 gg

Viene prodotto dalla parte più pregiata della coscia e dal culatello stesso

il cui periodo varia in base alla pezzatura

13 - Grassi: 40

'Nduja di Spilinga orba 1500 gr circa capocollo STAGIONATURA: 120 ggLa 'Nduja calabrese, molto conosciuta con il nome di 'Nduja di Spilinga, un salame spalmabile piccante che viene preparato con carni suine, peperoncino e sale ed un salame stagionato senza conservanti e coloranti molto utilizzata in Calabria come condimento per primi piatti, sulla bruschetta, sulla pizza e in svariati altri modi. Prodotto tradizionale originario di Spilinga (VV) situato in una posizione geografica ottimale per la cura di questo salame