Halarà Rosso 2022 Altre Bolle Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

che si protrae per un periodo di 7-8 giorni

affinamento per metà in botte e metà in acciaio

macerazione a cappello semisommerso per 12-18gg

Halarà Rosso 2022 Altre Bolle Fermentazione spontanea con lieviti indigeniCANTINA Halar ORIGINE Marsala, Trapani, Sicilia UVAGGIO 100% Parpato FORMATO 75cl. GRADAZIONE 11,5% INFO PRODUTTIVE Parte delle uve vengono pigiadiraspate e fatte macerare per 25 giorni; la parte restante viene pigiata a grappolo intero e lasciata a macerare per due settimane. Fermentazione spontanea in acciaio, affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi. CERTIFICAZIONI N. D.