Bodegas Félix Callejo Gran Callejo Ribera del Duero Gran Reserva 2005 coppia ma i più pazienti potranno

ma i più pazienti potranno tenerlo in cantina per almeno altri dieci anni e forse anche di più

L'invecchiamento è avvenuto in legno di quercia bianca americana a tostatura media

grigliate e tostate si amalgamano con note fruttate che ricordano la pesca

che una volta dopo essere passati in cantina generano circa 100 kg di residui solidi e 200 litri di autentico mosto di uva passa

Bodegas Félix Callejo Gran Callejo Ribera del Duero Gran Reserva 2005 coppia ma i più pazienti potrannoPer l'elaborazione di un "gran" richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare cos finemente il Tinto Fino. Annata: 2005