Terre à Boire 2023 Utan mat Pouilly-Fuissé 'Tradition' är en stor

Pouilly-Fuissé 'Tradition' är en stor vit Bourgogne från egna vinmarker med 60-åriga stockar i kommunen

utan aktiv extraktion – en skonsam metod som ger struktur med finess

där jordarna består av kalkrik lera och silt

med soutirage strax innan buteljering i början av juni

Terre à Boire 2023 Utan mat Pouilly-Fuissé 'Tradition' är en storLjusrtt vin ("blouge") p pinot noir och pinot gris med nstan ingen extraktion. Jsning av hela druvklasar med 'pied de cuve' (spontan frjsning) och sex dygns maceration 'semi carbonique'. Efter en frsiktig pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen i tank innan det drogs om fr att buteljeras utan klarning eller filtrering. Det hr rda vinet, en blandning av pinot noir och pinot gris, r friskt och fruktigt med smak av jordgubbe och hallon samt en