Riesling Cuvée Particulière 2023 Grand'Cour-lådan Druvorna jäste i tank med

Druvorna jäste i tank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars macération semi-carbonique

vilket hjälpte – men inte hela vägen

och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering

med kortare eller längre urlakning – maceration – på skalen

Riesling Cuvée Particulière 2023 Grand'Cour-lådan Druvorna jäste i tank medRiesling Cuve Particulire 2023 kommer frn Husseren les Chteaux, en av de hgst belgna byarna i Alsace. Hr ger det svala klimatet och de syd till sydstvnda sluttningarna utmrkta frutsttningar fr frisk och nyanserad riesling. Druvorna vxer p sandiga jordar av vittrad sandsten nedanfr byn, i lgen som rknas till Eguisheim. Vinet pressas direkt frn hela klasar lngsamt och med hgt tryck och fr jsa spontant innan det vilar ett r p sin jstfllning i stltank.