Domaine Jean Claude Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 Nyhed Klaserne presses hele og fermenteres

Klaserne presses hele og fermenteres i 10 dage på cementbeholdere uden tilsætning af gær… og i det hele taget foregår der så lidt indgriben som overhovedet muligt

På næsen toner aromatiske noter af nektarin

men man skal endelig ikke undervurdere husets Syrah

står ikke klart

Domaine Jean Claude Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 Nyhed Klaserne presses hele og fermenteresDomainet blev etableret i slutningen af 1920'erne af Pierre Ramonet, som kbte den frste parcel af 1er cru'en Clos Ruchottes i 1934. Dette var i tiden efter USA havde ophvet spiritus forbudet og Ramonet's Chassagne Montrachet Clos Ruchottes blev en af de frste vine, som amerikanerne kunne smage er den 'trre tid'. Ramonet opnede hurtigt international anerkendelse idag laver de stadig vin fra verste hylde i Bourgogne. I 1955 erhvervede Ramonet parceller