Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Vieilles Vignes 2006 un singolo terroir e una

un singolo terroir e una singola annata

Affinamento per 5 mesi in barriques più ulteriori 10 mesi in bottiglia

Castillo Ygay ha sviluppato negli anni una grande complessità senza perdere la sua eccezionale freschezza

60 mesi di affinamento sui lieviti

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Vieilles Vignes 2006 un singolo terroir e unaUn grande Blanc de Noirs composto al 100% da Pinot Meunier, raccolto nelle 3 parcelle della maison; 3 come le nonne proprietarie delle vigne a cui dedicata l'etichetta: Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville. Vigne vecchie di 70 anni, produzione in edizione limitata di sole 2500 bottiglie. Dosaggio extra brut per preservare al meglio le caratteristiche del proprio Terroir di provenienza e vinificato integralmente in legno senza batonnage.