Barolo DOCG Perno - 2016 - Magnum 1,5L - Con Astuccio ANNATA_2006 Sapore: tannino importante

Sapore: tannino importante

Produzione: 6

Durante la fermentazione vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione polifenolica e contemporaneamente per ossigenare il lievito che fermentando in condizioni ideali produce profumi e aromi più netti ed eleganti

Lenta malolattica in botte

Barolo DOCG Perno - 2016 - Magnum 1,5L - Con Astuccio ANNATA_2006 Sapore: tannino importanteComune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 33. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18